“食物是最好的藥物”，食藥兼用的理念，也貫穿中國幾千年的飲食文化?？此坪唵蔚馁I菜做飯?zhí)N含著豐富的養(yǎng)生奧妙。

今天，就讓解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科主任、國家衛(wèi)生部聘 “健康教育首席專家”、中央保健委員會預(yù)防保健會診專家趙霖教授介紹一些實(shí)用的食療方法。

（趙霖）

春吃萵筍降血壓

相比于各種降壓藥，其實(shí)每日食飯種多用點(diǎn)萵筍就能有效達(dá)到飲食控壓的目的。萵筍的含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

廣州市紅十字會醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師吳笛說：

患有高血壓的老年人在春季除了在醫(yī)生指導(dǎo)下堅(jiān)持用藥外，在日常飲食上，可多吃具有降壓、護(hù)心臟功效的時(shí)令蔬菜，萵筍就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

膽固醇高每天吃兩塊紅薯

根據(jù)日本東京大學(xué)一項(xiàng)關(guān)于食物對膽固醇影響的實(shí)驗(yàn)研究，發(fā)現(xiàn)紅薯的作用是其他130種食物的10倍，可以成為膽固醇克星。所以，每天早晚兩片紅薯，對膽固醇的降低很有好處。

李時(shí)珍曾說過，“紅薯食之使人長壽少疾”、“紅薯能補(bǔ)中和血，暖胃，肥五臟，充糧食延年益壽”，紅薯的好處古來有之。中央保健委員會預(yù)防保健會診專家趙霖囑咐道：

紅薯不宜生吃，因?yàn)榧?xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，淀粉難以消化；二是紅薯含“氣化酶”，食之過多，會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝等不適。

因此一定要蒸煮或烤熟，最好與玉米搭配，這樣食之甘爽，保健益壽。　

血脂高吃點(diǎn)凍豆腐

日常飲食中也有能降低血脂的好東西，凍豆腐就是特別好的一種食物。凍豆腐含有豐富的不飽和脂肪酸，可降低膽固醇。

凍豆腐的孔隙可以吸附油脂，有一定的清潔腸胃的作用。但凍豆腐最好在清湯中涮煮，否則它也會吸附湯中的油脂，反而不利健康。痛風(fēng)朋友急性期不可以食用。

心臟不好吃些土豆

土豆是少有的富鉀蔬菜，每100克土豆含鉀502毫克。專家說到：

心臟病特別是心功能不全患者，均有不同程度的浮腫，常服用利尿消腫的藥物，易導(dǎo)致體內(nèi)鉀的丟失，導(dǎo)致低鉀傾向。

因此，常吃土豆既可補(bǔ)充鉀，又可補(bǔ)充碳水化合物、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素。

血糖高可吃苦瓜

治糖尿病有個(gè)經(jīng)典的六字方針：叫“管住嘴、邁開腿”。趙霖教授說：

曾經(jīng)有一個(gè)患糖尿病老同志來求醫(yī)，我告訴他每天買1根苦瓜，早上起來之后，把它切成丁，然后在開水里焯一下，把這苦瓜吃了，然后把焯苦瓜的水倒在瓶子里，拎著瓶子出去走一萬步。

口渴了就喝苦瓜水，就這樣，老先生吃了3個(gè)月的苦瓜，指標(biāo)都正常了。

老人多吃栗子防治腰腿痛

現(xiàn)在好多老年人腰腿疼，那么腰腿疼怎么治呢？有一個(gè)很簡單的方法，就是每天早晚各吃兩個(gè)生栗子。怎么吃？

必須把栗子嚼碎了，嚼成漿，這樣吞下去，腰腿的感覺就會好很多。

栗子通腎益氣，厚胃腸。因此古書記載，栗子能治腎虛，腰腿無力。但栗子生吃難消化，早晚一個(gè)就夠了。

先喝湯后吃飯，血糖減一半

有順口溜說：“先喝湯后吃飯，苗條又健康；先喝湯后吃飯，血糖減一半?！边@也有一定的道理。

如果我們在飯前先喝湯，人吃的東西通常可以比正常食量減少三分之一左右，“七八成飽”的度就容易掌控了。

飯前喝湯的好處不僅僅是控制食量，還可以幫助我們防治多種消化道疾病。記住并堅(jiān)持這樣的用餐順序，你就向健康長壽又邁進(jìn)了一步。

餐桌“盤子”越多，身體越健康

日本的女人幾乎每天都要數(shù)著盤子做菜，餐桌上有多少盤子就等于擁有了多少養(yǎng)生之道，盤子越多身體就越健康。他們認(rèn)為每天都要吃夠“30種食物”，這放在我們中國一樣實(shí)用：

只有攝入多種食物，才能為人體供給足夠的養(yǎng)分。我們?nèi)粘Ｃ款D飯建議數(shù)5個(gè)盤子，這樣一日三頓，就能保證菜色多樣營養(yǎng)均衡。

食藥同源這是中西醫(yī)共同認(rèn)同的理念，最普通的東西才是最符合人體的需要的，大家平?？梢园堰@份中藥保健委員推薦的食譜多嘗試，身體會有很大改變的！