本頁提供2019年4月19日cctv10健康之路節(jié)目視頻全集和要點筆記，節(jié)目請到的嘉賓是劉英華。主題是《糖尿病飲食誤區(qū)》。主要介紹糖尿病飲食禁忌有哪些等相關內(nèi)容。提供視頻全集的在線觀看和主要內(nèi)容介紹（節(jié)目要點筆記）。

圖：糖尿病飲食誤區(qū)

糖是一個泛指的概念，不單指日常生活中接觸到的白糖、紅糖等糖類食品，主食、肉類等所富含的碳水化合物都在糖的范疇內(nèi)。吃多了、吃胖了、攝入的總能量過多，會對胰島素造成負擔，導致胰島功能發(fā)生障礙，出現(xiàn)糖尿病。

肥胖的人為什么更容易得糖尿病呢？因為胖人更容易引起血糖不耐受，血糖升高最終導致糖尿病。

研究數(shù)據(jù)證明，體型正常的人發(fā)生糖尿病的幾率在0.7%左右，中度肥胖的人得糖尿病的風險會增加4倍以上，重度肥胖尤其是腰圍特別大的人得糖尿病的風險可以增加到30倍。

俗話說腰帶寬，壽命短，腰臀比為1:2時比較合理，在1:1的時候患糖尿病的風險更大。

糖尿病患者最好不吃肉的說法是錯誤的，糖尿病患者會出現(xiàn)脂肪代謝異常的情況。脂代謝紊亂會造成血脂的異常，從而造成血管壁壓力增大，炎癥因子在血管壁聚積導致血管病變。

然而肉類中瘦肉和白肉中的脂肪并不高，糖尿病患者可以適量的吃一些。不過做肉的時候一定要控制烹調(diào)油的用量

建議糖尿病患者每天食用瘦肉的量為男性2—3兩左右，女性1.5—2兩左右為宜。肥肉里面的脂肪含量高，不易控制能量攝入總量，不建議糖尿病患者選擇。

糖尿病患者不吃主食并不能有效控糖，但是要控制主食的攝入量，不能完全不吃。不吃主食會對血糖和血管造成雙重傷害。

糖尿病患者每日食用蔬菜量的確應大于普通人。蔬菜中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維可以緩解糖尿病患者餐后血糖的上升，還能增加飽腹感，降低其它食物的攝入量。建議糖尿病患者每日至少吃500克的蔬菜。

蔬菜雖好也不是越多越好。葉子菜、瓜類菜升糖指數(shù)較低，可以適當多攝入，但根莖類的蔬菜如南瓜、土豆、胡蘿卜、藕等升糖指數(shù)較高，在食用時一定要替換掉一部分主食，避免攝入過多的碳水化合物。

苦瓜可以輔助降血糖苦瓜中含有類似于胰島素的物質(zhì)，有輔助降血糖的作用，專家建議在日常生活中可以多頻率選擇。

糖尿病患者可以適量喝咖啡。

咖啡中含有多種有機化合物，其中的綠原酸在細胞實驗中已證實對人體肌肉吸收糖有促進作用，肌肉吸收的糖多了，血液中吸收的糖自然就少了。另外綠原酸還能抑制腸道對葡萄糖的吸收，對輔助糖尿病患者控制血糖有益。

澳大利亞流行病學調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，每天喝6杯（每杯150毫升）左右咖啡，降低二型糖尿病發(fā)病率和幫助糖尿病患者降低血糖、血尿酸的效率可達到29%-54%，如果喝到4到5杯咖啡，效率可以降低29%左右。所以，咖啡并不是糖尿病患者的禁品，但單純依靠咖啡來降血糖不可取。

調(diào)查研究中用的是純咖啡，不添加牛奶、咖啡伴侶、糖等。在日常飲用中可以適當添加牛奶，但不建議添加糖和咖啡伴侶。

糖尿病患者最好不飲酒，如果必須飲酒一定要少量。

酒是“糧食精”，通過植物、水果等發(fā)酵而來，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成葡萄糖來進行代謝，1克的酒精會產(chǎn)生7千卡的能量，極易造成能量攝入總量超標，不利于血糖的控制。

【健康之路20190419 糖尿病飲食誤區(qū)（上）健康之路視頻筆記2】

糖尿病患者的法寶與禁忌，這篇文章都告訴你
    糖尿病飲食禁忌多種多樣，哪些是真哪些是假？專家為你解開糖尿病的飲食誤區(qū)！

劉英華 副主任醫(yī)師 解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科

少吃糖的人不易得糖尿??？
    錯誤！糖是一個泛指的概念，不單指日常生活中接觸到的白糖、紅糖等糖類食品，主食、肉類等所富含的碳水化合物都在糖的范疇中。
    吃多了、吃胖了、攝入的總能量過多，會給胰島素造成負擔，導致胰島功能發(fā)生障礙，出現(xiàn)糖尿病。

知識點
    肥胖的人更容易得糖尿病，胖人容易引起血糖不耐受，血糖升高最終導致糖尿病。

研究數(shù)據(jù)證明，體型正常的人發(fā)生糖尿病的幾率在0.7%左右，中度肥胖的人得糖尿病的風險會增加4倍以上，重度肥胖尤其是腰圍特別大的人得糖尿病的風險可以增加到30倍。

專家提醒
    腰帶寬，壽命短，腰臀比為1:2時比較合理，在1:1的時候患糖尿病的風險更大。

糖尿病患者最好不吃肉？
    錯誤！糖尿病患者會出現(xiàn)脂肪代謝異常的情況。脂代謝紊亂會造成血脂的異常，從而造成血管壁壓力增大，炎癥因子在血管壁聚積導致血管病變。
 
    肉類中瘦肉和白肉中的脂肪并不高，糖尿病患者可以適量的吃一些。但做肉的時候一定要控制烹調(diào)油的用量！

專家提醒
    專家建議糖尿病患者每天食用瘦肉的量為男性2—3兩左右，女性1.5—2兩左右為宜。
    肥肉里面的脂肪含量高，不易控制能量攝入總量，不建議糖尿病患者選擇！

糖尿病患者不吃主食可以有效控糖？
    錯誤！糖尿病患者要控制主食的攝入量，但不能完全不吃！具體上為啥？戳視頻↓↓↓告訴你

專家提醒
    不吃主食會對血糖和血管造成雙重傷害!

糖尿病患者每日食用蔬菜量應大于普通人？
    正確！蔬菜中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維可以緩解糖尿病患者餐后血糖的上升，還能增加飽腹感，降低其它食物的攝入量。專家建議糖尿病患者每日至少吃500克的蔬菜。

蔬菜雖好，但不是越多越好！
    葉子菜、瓜類菜升糖指數(shù)較低，可以適當多攝入，但根莖類的蔬菜如南瓜、土豆、胡蘿卜、藕等升糖指數(shù)較高，在食用時一定要替換掉一部分主食，避免攝入過多的碳水化合物。

苦瓜可以輔助降血糖
    苦瓜中含有類似于胰島素的物質(zhì)，有輔助降血糖的作用，專家建議在日常生活中可以多頻率選擇。

糖尿病人不能喝咖啡、酒等刺激性飲品？
    錯誤！不能喝和少量喝概念不同！糖尿病人可以適量和咖啡但不建議飲酒。
 
    咖啡中含有多種有機化合物，其中的綠原酸在細胞實驗中已證實對人體肌肉吸收糖有促進作用，肌肉吸收的糖多了，血液中吸收的糖自然就少了。另外綠原酸還能抑制腸道對葡萄糖的吸收，對輔助糖尿病患者控制血糖有益。
 
    澳大利亞流行病學調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，每天喝6杯（每杯150毫升）左右咖啡，降低二型糖尿病發(fā)病率和幫助糖尿病患者降低血糖、血尿酸的效率可達到29%～54%，如果喝到4到5杯咖啡，效率可以降低29%左右。所以，咖啡并不是糖尿病患者的禁品，但單純依靠咖啡來降血糖不可?。?

專家提醒
    調(diào)查研究中用的是純咖啡，不添加牛奶、咖啡伴侶、糖等。在日常飲用中可以適當添加牛奶，但不建議添加糖和咖啡伴侶。

糖尿病患者最好不飲酒，如果必須飲酒一定要少量！

酒是“糧食精”，通過植物、水果等發(fā)酵而來，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成葡萄糖來進行代謝，1克的酒精會產(chǎn)生7千卡的能量，極易造成能量攝入總量超標，不利于血糖的控制。

專家提醒
    1兩酒精相當于半兩米飯。

糖尿病患者可以適量吃瘦肉，不可以完全不吃主食，每天至少要吃500克的蔬菜，可以適量和咖啡但不建議飲酒，你都記清楚了嗎~