中央電視臺科教頻道健康之路2020年2月2日節(jié)目《再不補(bǔ)就晚了》（三）視頻要點(diǎn)文字筆記，主要介紹是什么“偷”走了你的記憶力？每日攝入的碳水化合物夠量嗎？認(rèn)清對大腦有益的脂肪等相關(guān)內(nèi)容。

何麗：中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員。

話到嘴邊卻說不出口？不是在找東西，就是在找東西的路上？記性不好，丟三落四，那是因?yàn)槟愕拇竽X缺營養(yǎng)了！

隨著年齡的增長，人的記憶力會(huì)逐漸下降，但通過飲食的調(diào)控，特別是保證合理攝入碳水化合物和脂肪，能夠幫助你思維變敏捷，大腦變聰明！

碳水化合物

唯一能為大腦提供能量的物質(zhì)是葡萄糖，而葡萄糖是由人體攝入的碳水化合物轉(zhuǎn)化而來的。

脂肪

大腦中50%~60%的重量都是脂肪，因?yàn)槿梭w攝入的脂肪，如肉、油，會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪酸，進(jìn)而生成細(xì)胞膜的主要構(gòu)成成分——磷脂！

三項(xiàng)測試幫你找出，是什么“偷”走了你的記憶力？

測試一：瞬時(shí)記憶測試圖

共有24盞燈，測試時(shí)會(huì)隨機(jī)亮起11盞燈，測試者需在15秒鐘內(nèi)記清亮燈的位置，并在結(jié)束的1分鐘內(nèi)，在圖板上貼出燈泡亮燈的位置。

如果11盞燈位置完全貼對，說明您的瞬時(shí)記憶沒有問題。

碳水化合物和瞬時(shí)記憶力有關(guān)，一日三餐都要合理攝入碳水化合物。

測試二：每日攝入的碳水化合物夠量嗎？

碳水化合物是人體供能的重要來源。專家建議，每日碳水化合物提供的能量要占到人體所需能量總量的50%~65%。

如果取最低攝入量，專家建議成年女性每日每人應(yīng)攝入碳水化合物225克，成年男性應(yīng)每日每人應(yīng)攝入碳水化合物280克。

糖尿病患者或糖尿病潛在患者控制飲食時(shí)，是指控制總的能量攝入，并不是單純地控制碳水化合物的攝入量?；颊呖蓽p少食用精白的米面，多食用吃雜糧、雜豆、粗糧、全谷類、薯類等食物，這樣不僅對健康更好，還可以幫助維持血糖的穩(wěn)定。

測試三：認(rèn)清對大腦有益的脂肪

一般食物本身沒有好壞之分，但是大腦卻對它們有所偏愛。

常見的食材中，這些“好”脂肪容易被混淆，且聽專家一一道來。

好“脂肪”遇上好的烹調(diào)技藝，兩者融匯在一起強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，就變成了一道美味又健腦的美食~快跟范大廚一起學(xué)起來吧~

碳水化合物和脂肪是提高記憶力的制勝法寶，一日三餐，可不能少哦~